Осуществлять руководство производственн-хозяйственной деятельностью столовой, отвечать за санитарное состояние помещений, составлять меню, ежемесячно составлять отчет, контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.