Пекарь

№ 12399547  ·  1 ноября 2024, 14:28  ·  40 просмотров

Вакансия ЦЗН

ПО "УСТЬЯНСКОЕ"

Контактное лицо

Телефон

E-mail


Условия работы


Город

Октябрьский   –   на карте

Заработная плата

44 000 — 60 000 руб.

График работы

Сменный график

Обязанности

Пекарь четвертого разряда:

- ведет технологический процесс выпечки хлеба свыше 3 до 7 т. в смену или свыше 2 т. булочных изделий, или свыше 1 т. сухарных, бараночных изделий;

- выпекает хлеб с ручной посадкой и надрезкой заготовок;

- ведет выпечку хлеба в печах с посадкой лопатами;

- выпекает мучнисто-кондитерские изделия на 3-х и более механизированных конвейерных печах или в 3-х и более электрошкафах;

- ведет комплекс технологических процессов, включающих выпечку булочных мелкоштучных и диабетических сортов изделий широкого ассортимента, с выработкой до 2 т. в смену в печах средней мощности с ручной посадкой, нарезкой тестовых заготовок, выемкой готовых изделий, чисткой листов, с одновременным обслуживанием шкафа окончательной расстойки;

- ведет технологические процессы ошпарки и выпечки бараночных изделий на линиях, оборудованных расстойно-печными агрегатами;

- ведет смазку подов люлек, посадку тестовых заготовок на поды люлек;

- сушит сухари в сушильных камерах и печи;

- ведет выработку готовых изделий пекарной и сушильной камер;

- контролирует температурный и паровой режим пекарной и сушильной камер;

- регулирует движение печного конвейера и работу механизмов по посадке, выработке и опрыскиванию хлеба;

- определяет готовность тестовых заготовок к выпечке;

- укладывает изделия в тару;

- при посадке тестовых заготовок в печь для выработки ржаных сортов хлеба ведет обслуживание тестоделительной машины и контроль процесса расстойки теста;

- при производстве формового хлеба – производит выбивку из форм;

- при производстве штучных и мелкоштучных изделий – производит надрезку вручную или на машине, смазывание теста;

- при производстве бараночных изделий – производит обсушивание обвареных тестовых колец;

- при производстве пирожков – производит их обжаривание или выпечку;

- при производстве сухарных изделий – загружает сушильные камеры вагонетками, печи - листами, кассетами и полуфабрикатами;

- выполняет операции по подготовке муки к производству, замешиванию и формованию теста;

- при выпечке изделий в жаровых печах ведет наблюдение, контроль за работой топки, готовит пекарные камеры к выпечке;

- раскладывает тестовые заготовки на листы, взвешивает их, надрезает вручную;

- укладывает листы в расстойные и пекарные камеры, выкатывает вагонетки из камер;

- ведет наблюдение за режимом расстойки и выпечки;

- отбраковывает и укладывает готовую продукцию и лотки;

- проходит в установленном порядке периодические медицинские осмотры;

- выполняет требования и правила по охране труда и технике безопасности;

- при завершении работы убирает рабочее место, обрабатывает инвентарь, посуду, выключает оборудование;

- ведет документацию: сменный отчет, накладные на сырье и готовую продукцию.


Требования к кандидату *


Образование

Среднее

Опыт работы

Не требуется

Источник

https://trudvsem.ru/vacancy/card/1022901534259/79ce71c8-3870-11ef-9b92-cb26dff57dd7


Администратор

от 20 000 руб.

Октябрьский

Рабочие на сортировку лесоматериалов

от 35 000 руб.

Октябрьский

Администратор/портье гостиницы

от 30 000 руб.

Октябрьский

Повар

от 32 711 руб.

Октябрьский

Руководитель коллектива самодеятельного искусства

от 40 000 руб.

Октябрьский

Менеджер по закупкам

от 32 000 руб.

Октябрьский

Медицинская сестра

27 000 – 30 000 руб.

Октябрьский

Врач-психиатр

56 000 руб.

Октябрьский

Кухонный рабочий

от 20 000 руб.

Октябрьский

Менеджер по сбыту, логистике

70 000 руб.

Октябрьский


* Требования, не связанные с деловыми качествами соискателя (например, пол или возраст), не являются обязательными!