Осуществляет ведение технологических процессов подготовки зерна к помолу. Обслуживание, регулирование, наблюдение и контроль работы зерноочистительного оборудования. Контроль качества подготовки зерна к помолу, нагрузки на оборудование и эффективности работы машин на основе данных лабораторного анализа, показаний контрольно-измерительных приборов и органолептическим методом.