-Содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование. - Моет бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с моющими средствами. - Содержит в чистоте ванну для мытья бачков. - Содержит в чистоте стеллажи для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и иного кухонного инвентаря. - Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры для отходов. - Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и относит его в установленное место. - Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование. - Убирает закрепленные за ним помещения пищеблока (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи). - Раз в неделю совместно с работниками пищеблока делает генеральную уборку всего пищеблока. - Делает маркировку посуды на пищеблоке и следит за ней. - Производит первичную обработку овощей и фруктов, несет материальную ответственность за их сохранность на пищеблоке. - Оказывает помощь кладовщику (шеф-повару) в перемещении грузов (продуктов), доставленных с овощехранилища и/или с базы в ДОУ. - Строго соблюдает правила личной гигиены, работает в чистой спецодежде и головном уборе, следит за своим внешним видом. |