Приготовление, оформление и презентация блюд в соответствие с весом в меню-раскладке. Прием продуктов от кладовщика. Соблюдение технологии приготовления блюд, правила кулинарной обработки овощей, осуществлять контроль за хранением и расходом продуктов на пищеблоке, контроль качества приготовления блюд, контроль безопасности готовых блюд и напитков.