• Заказ и прием товара (продукты, алкоголь, хоз.товары, малоценка) - для 1 ресторана; • ведение отчетности внутренних перемещений; • участие в проведении инвентаризаций; • приемка и размещение товара на склад; • осмотр товара на предмет брака, комплектности при получении товара; • выдача товара со склада ответственным лицам разных подразделений; • подбор товаров у поставщиков для поиска оптимальных цен и качества продукции; • обеспечение сохранности товаров на складе; • контроль остатков; • контроль порчи; • обработка заявок от ресторана; • согласование и размещение заказов у поставщиков; • получение/предоставление обратной связи от поставщиков о наличии и сроках поставки; • контроль оплат поставщикам, ведение отчета; • контроль поставок сырья и упаковки на производство; • решение текущих операционных проблем в работе с поставщиками (задержки поставок, возвраты и пр.). • закупка качественных продуктов на рынках (фуд-сити и т.д.) по заказу шеф-поваров - в подчинении есть 2 рыночника-экспедитора, они совершают закупку продуктов на рынке; • сортировка, штрихкодирование и размещение товаров; • обеспечение оптимального расположения товара на складе по производителям и номенклатуре; • обеспечение сохранности материальных ценностей; • расследование потерь и анализ причин случившегося; • прием, размещение, хранение и отпуск товарно-материальных ценностей со склада по накладным (в подчинении есть грузчик). |