Перед началом работы проверяет исправность оборудования. Включает электрические котлы, плиты, шкафы, кипятильники. Заполняет котлы водой. Доставляет полуфабрикаты и сырье в производственные цехи. Открывание бочек, ящиков, мешков с продуктами, вскрытие стеклянных и жестяных консервных банок с обеспечением сохранности в них продукции. Выгрузка продукции из тары. Производить шинковку, измельчение, протирку картофеля и овощей на машине и вручную.
Постоянно, сменный график работы, 2 через 2, с 6.00 до 19.15.