Обеспечивает выполнение производственных заданий, ежедневную сортировку и переработку поступающего продукта, проводит работу по совершенствованию организации производства, труда и управления.
Контролирует состояние продукции и оборудования цеха, расход материально-технических средств.
Организовывает и обеспечивает ежедневный производственный процесс (по графику).