Контролировать состояния бара (санитария, соблюдение стандартов, исправность оборудования и т.д.); Проводить плановую инвентаризацию; Работать с поставщиками; Заниматься разработкой барной и винной карты для ресторанов (обновление текущего меню, создание сезонных предложений и т.д.); Составлять, контролировать и соблюдать ТТК; Организовывать работу барменов; Проверять чек-листы открытия и закрытия смены; Контролировать соблюдения кассовой дисциплины; Вести отчетность и документацию по бару; Работать в ЕГАИС, Честный знак, Micros; |