Обеспечивать чистоту и порядок в пищеблоке; содержать в чистоте кухонный инвентарь и оборудование; осуществлять первичную обработку овощей; доставлять полуфабрикаты и сырье из кладовой; соблюдать правила санитарии и гигиены, правила охраны труда и технику безопасности.