Старший смены обязан:Организовывать работу производственного цеха в соответствии поставленных планов и задач;Контролировать соблюдение поточности технологических процессов, температурные режимы производства, соблюдение рецептур закладки сырья и материалов;Контролировать качество выпускаемой продукции; Контролировать соблюдение работниками инструкций по предотвращению попадания посторонних предметов в продукции, правил личной гигиены, правил охраны труда и техники безопасности и др.;Контролировать правила эксплуатации оборудования и инвентаря;Контролировать санитарное состояние производственных участков; При поступлении нового работника проводить инструктаж по охране труда и техники безопасности, инструктаж на рабочем месте, назначить стажировку. После стажировки проверять полученные знания;При обнаружении какого-либо дефекта бутылки, сырья незамедлительно сообщать технологу, для принятия решения;Делать выпуски готовой продукции, вести отчетную документацию;Вести технологическую документацию.