-обеспечение контроля над качеством и приемом продукции на всех стадиях производства, в соответствии со стандартами, техническими условиями и рецептурам.
-обеспечение в процессе приема и размещения зерна составление однородных партий по качеству, а также составление партий зерна целевого назначения.
-контроль за соблюдением правил технологического процесса при сушке, очистке и активном вентилировании зерна и принимать меры к устранению выявленных нарушений.