Непосредственно занимается приготовлением блюд, отвечает за количественное и качественное выполнение заданий и за соблюдение требований технологии приготовления пищи.
Получает у зав. складом продукты, согласно меню – раскладки, внимательно рассматривает качество продуктов, не допуская приготовления пищи из недоброкачественных продуктов. Проверяет наличие продуктов и отвечает за их сохранность.
3. Проверяет перед началом работы санитарное состояние всей посуды и инструментов.
После приготовления пищи лично сдает ее диетической сестре.
Производит отпуск пищи из кухни.
Своевременно сообщает диетической сестре о необходимости в замене, получении инвентаря, оборудования, находящегося в ведении повара.