- Проводить контроль своевременности и качества санитарно-гигиенической подготовки оборудования - Проводить контроль приготовления купажных сиропов и питьевых вод - Принимать решения по корректировке купажных сиропов - Проводить текущий контроль технологического процесса с фиксированием результатов в технологические карты - Своевременно доводить до сведения руководства данные по выявленным технологическим проблемам - Принимать участие в организации работ по устранению технологических проблем - Контролировать потери на линиях розлива - Контроль количества привезенного сырья для приготовления купажей - Проводить инвентаризацию сырья, находящегося в сиропных отделениях - Проверять купажные ведомости на соответствие закладки сырья |