Менеджер ресторана

Horseka resort

Условия работы

Город

Ногинск   –   на карте

Заработная плата

от 60 000 руб.

График работы

Сменный график

Предоставляется

Проживание, питание

Условия

В загородный современный отель Horseka 4 (45 км. Московская область, Ногинский район, село Ивановское, ул. Луговая д. 23) требуется Менеджер ресторана.

Официальное трудоустройство (возможно заключение договора с ИП и самозанятым)

Трансфер до г. Ногинск и обратно

Предоставляем проживание по запросу

Питание в рабочие смены

Обязанности

1. Организация бесперебойной и качественной работы зала ресторана на смене.

2. Планирование и организация работы команды официантов/барменов.

3. Активные продажи блюд и напитков ресторана, сопутствующих услуг.

4. Составление плана продаж на смену для официантов, контроль выполнения.

5. Работа с гостями ресторана, прием предзаказов, заявок в номера.

6. Решение проблемных ситуаций согласно утвержденных правил комплекса.

7. Организация оборота и хранения хозяйственных и расходных материалов, напитков.

8. Организация эффективного хранения и бережного использования посуды, бокалов, приборов, элементов сервировки и декора. Ведение учета боя и порчи.

9. Проведение еженедельной инвентаризаций мебели, посуды, инвентаря и разбор ее по итогам остатков.

10. Соблюдение санитарных норм и требований, предусмотренных в системе общепита.

11. Составление графиков работы сотрудников и ведение табеля учета рабочего времени.

12. Ведение отчетности по залу (акты списания, акты перемещения, накладные о приеме хоз. средств/оборудования и пр.)

13. Работа в программе iiko.

14. Непосредственная организация и проведение банкетов, фуршетов, кофе-брейков и иных видов обслуживания на территории Компании и внешних площадках.

Требования к кандидату *

Образование

Среднее

Опыт работы

От 2 лет

Требования

1. Опыт работы от 3-х лет администратором

2. Знание всех сервисных требований.

3. Умение решать конфликтные ситуации.

4. Знание ПК.

5. Грамотная речь, стрессоустойчивость, многозадачность, аккуратность и пунктуальность.

6. Организация подготовки залов к обслуживанию посетителей (рациональная организация труда персонала, контроль качества уборки залов, контроль наличия салфеток, столовых приборов, посуды и т.д.);