Повар 4 разряда, повар 5 разряда, су-шеф ресторана службы авиационного кейтеринга

ОАО "Аэропорт Сургут"

Условия работы

Город

Сургут   –   на карте

Заработная плата

от 50 000 руб.

График работы

Сменный график

Условия

Повар 4 разряда, повар 5 разряда:

- оформление по законодательству РФ;

- график работы сменный, полная занятость;

- обеспечение спецодеждой;

- работа в команде;

- социальный пакет;

- доставка сотрудников вахтой к месту работы;

- стажировка по должности не менее 15 календарных дней;

- коллективная материальная ответственность;

- заработная плата от 50 000 тыс. руб.

- ДМС на работника и членов семьи;

- льготные билеты на внутренние и международные рейсы ПАО авиакомпания "ЮТэйр";

- оплата проезда к месту отдыха и обратно раз в 2 года.

Су-шеф ресторана службы авиационного кейтеринга:

- оформление по законодательству РФ;

- график работы сменный, полная занятость;

- обеспечение спецодеждой;

- работа в команде;

- возможность карьерного роста;

- социальный пакет;

- коллективная материальная ответственность;

- доставка сотрудников вахтой к месту работы;

- стажировка по должности не менее 15 календарных дней;

- заработная плата от 70 000 тыс. руб.

- ДМС на работника и членов семьи;

- льготные билеты на внутренние и международные рейсы ПАО авиакомпания "ЮТэйр";

- оплата проезда к месту отдыха и обратно раз в 2 года.

Обязанности

Повар 4 разряда, повар 5 разряда:

Осуществлять приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий по технико-технологическим и технологическим картам согласно суточному производственному плану;

Применять регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемую при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий на производстве.

Соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.

Оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения;

Знать и соблюдать правила товарного соседства, сроков реализации продуктов, условий хранения готовых кондитерских и хлебобулочных изделий и полуфабрикатов.

Су-шеф ресторана служба авиационного кейтеринга:

Осуществлять приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий по технико-технологическим и технологическим картам согласно суточному производственному плану;

Применять регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемую при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий на производстве.

Соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.

Оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения;

Знать и соблюдать правила товарного соседства, сроков реализации продуктов, условий хранения готовых кондитерских и хлебобулочных изделий и полуфабрикатов;

Составлять рационы и меню, с учетом энергетической ценности блюд;

Распределять обязанности между поварами и контроль их работы;

Производить необходимые технологические расчеты; внедрять новые рецептуры на основе спроса потребителей и составлять технико-технологические карты;

Организовывать обучение поваров новым технологиям и требованиям технологии приготовления блюд, кулинарных изделий и мучных изделий и действующей рецептуре;

Осуществлять контроль за технологией приготовления продукции, соблюдения рецептур, нормами закладки сырья, выходом готовых блюд.

Требования к кандидату *

Образование

Среднее

Опыт работы

От 1 года

Требования

Повар 4 разряда, повар 5 разряда:

- знание технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, изготавливаемых на производстве;

- удостоверение установленного образца, подтверждающее квалификацию повара;

- опыт работы не менее одного года в организациях общественного питания;

- внимательность, ответственность, дисциплинированность, высокая скорость, аккуратность;

- пунктуальность, честность, ответственность.

Суш-шеф ресторана службы авиационного кейтеринга:

- высшее профильное образование по направлению в области общепита;

- опыт работы - не менее 3 лет в организациях общественного питания;

- удостоверение установленного образца, подтверждающее квалификацию повара

- ответственность, аккуратность, внимательное отношение к работе; дисциплинированность, высокая скорость, аккуратность, пунктуальность, честность