Шеф-повар

ООО "Регент Сервис"

Условия работы

Город

Электросталь, Проспект Южный, дом 12   –   на карте

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день

Предоставляется

Питание

Условия

- График работы 5/2 с плавающими выходными;

- Оформление по ТК РФ (после испытательного срока);

- Своевременная выплата заработной платы (2 раза в месяц);

- Бесплатное питание;

- Индивидуальные условия мотивации.

Обязанности

- Организация бесперебойной работы кухни;

- Заказ продуктов и контроль их качества;

- Контроль соблюдения требований к хранению сырья, пищевых продуктов (сроки годности, товарное соседство и т.д.);

- Проведение инвентаризаций по кухне;

- Контроль качества, маркировки и сроков годности полуфабрикатов;

- Постоянный контроль соблюдения технологий приготовления всех блюд на предмет соответствия их с технологическими картами;

- Контроль санитарного состояния кухни;

- Контроль технического состояния кухни и производственного оборудования;

- Разработка и внедрение новых блюд и специальных предложений в кафе;

- Контроль и анализ себестоимости блюд;

- Обучение персонала кухни;

- Обеспечение слаженной работы персонала кухни и зала

Требования к кандидату *

Образование

Высшее

Опыт работы

От 3 лет

Требования

- Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет;

- Знание технологии и калькуляции блюд, санитарных норм и правил;

- Ответственность, исполнительность, нацеленность на результат в работе, организаторские способности, умение обучать и требовать исполнения принятых стандартов.