Обработка всех овощей, чистка их до полуфабриката и чистка их до готовности, нарезка овощей для приготовления блюд в соответствии с меню. Обеспечение санитарного состояния своего рабочего места и оборудования: мытье баков из-под приготовления пищи, противней, сковородок, кастрюль.