- содержать в чистоте обеденный зал, подсобные помещения, зону приготовления пищи; - мыть столовую и кухонную посуду, приборы, подносы, инвентарь, инструменты, тары с применением моющих и дезинфицирующих средств; - составлять специальные моющие растворы; - очищать посуду от остатков пищи, осуществлять сбор пищевых отходов; - доставлять чистую посуду, приборы, подносы на раздаточные столы (в столовых с предварительным накрытием столов); - обрабатывать производственные столы, столы для приема пищи детей и оборудование с моющими и дезинфицирующими средствами; - проводить генеральную уборку согласно графика. |