Производит мытье кухонной посуды, оборудования и инвентаря пищеблока, строго соблюдая санитарно-гигиенические правила.2. Обеспечивает санитарно-гигиеническое содержание своего рабочего места.3. Соблюдает правила охраны труда и техники безопасности.4. Регулярно проходит медицинские осмотры согласно существующих правил.5. Участвует в занятиях по санитарно-техническому минимуму, проводимых на пищеблоке.6. Проводит первичную обработку мяса, рыбы, овощей, круп и других продуктов.7. Должен знать кулинарное назначение пищевых продуктов, признаки доброкачественности продуктов и органолептические методы их определения.