1. Доставка полуфабрикатов и сырья в производственный цех. 2 Открывание бочек, ящиков, мешков с продуктами, вскрытие жестяных и стеклянных банок с обеспечением сохранности в них продукции, транспортировку продукции, тары, посуды на кухню. 3. Выгрузка продуктов из тары. 4. Очистка мешков, тары, обработка котлов 2% раствором кальцинированной соды.. 5. Генеральная и влажная уборка пищеблока, мытье кухонной посуды, оборудования, инвентарь и полов. 6. Первичная обработка мяса, рыбы, овощей. 7. Заполнение котлов водой, включение и отключение электроприборов. |