К обязанностям пиццайоло относятся такие этапы приготовления блюда: создание теста; знание разных начинок пиццы; умение сочетать соусы с начинками; навык работать с кухонными инструментами; работа с современным оборудованием; знание основных правил и норм в приготовлении пиццы.