- Организация и контроль работы собственного производства пекарни для дальнейшей реализации в супермаркете;- Отработка и внедрение в производство новых рецептур;- Составление заявок на сырье;- Осуществление контроля за качеством сырья и технологией приготовления;- Выполнение плановых заданий, предоставление отчетов о производственной деятельности;- Руководство коллективом (кадровая расстановка, графики, ведение табеля учета рабочего времени);- Проведение ревизий.