Организовывает выгрузку поступающих продуктов, проверяет наличие их сопроводительным документом. Заказывает продукты в соответствии с нормами расхода на одного ребенка. Следит за: сохранением качества продуктов, санитарным состоянием и чистотой складского помещения. Участвует в: составлении меню-раскладки, обеспечивая необходимым набором продуктов на один день; проведении инвентаризаций. Выдает продукты под роспись шеф-повару по весу, указанному в меню раскладке. Взвешивает, ведет бракераж продуктов и переборку. Использует инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению. Соблюдает: при хранении пищевых продуктов правила товарного соседства, нормы складирования, сроки годности и условия хранения, правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи; правила охраны труда, технику безопасности; санитарные и противопожарные правила, два раза в год проходит целевой инструктаж по 5-ти часовой программе.