Приготовление блюд, соблюдение рецептур, технологии приготовления; соблюдение санитарных норм, контроль качества выхода блюд; соблюдение правил хранения продуктов и сроков годности: разработка и обновление меню; организация рабочего места, наведение и поддержание порядка; проведение инвентаризации