Вести процесс обработки тушек птиц для придания им товарного вида, проверять качество обработки.У полупотрошеных тушек промывать полость рта и очищать клюв от корма и крови, ноги от загрязнений, известковых наростов и наминов;у потрошеных тушек удалять остатки внутренних органов, закреплять ноги или головы тушек птицы в пазах подвески, обеспечивать надежность навешивания