Осуществлять качественное и количественное измерение (исследование), согласно аттестованным документам и методам исследования факторов окружающей среды, продовольственного сырья и пищевых продуктов, товары и продукты непродовольственного назначения. Вести в надлежащем порядке и в полном объеме все технические записи (лабораторные журналы, формуляры, бланки).