Организация и контроль текущей деятельности бригады поваров:
обеспечение бригады поваров необходимыми материальными ресурсами и персоналом;
организация работы бригады поваров;
контроль работы подчиненных и подготовка отчетности о работе бригады поваров.
Осуществляет руководство подчиненными работниками.
обеспечение в отношении подчиненных работников соблюдения трудового законодательства и законодательства об охране труда, создание условий труда, отвечающих установленным требованиям