1. Организация и контроль технологического процесса в соответствии с действующими стандартами, техническими условиями, техническими инструкциями;
2. Контроль качества на всех этапах производства (включая входной контроль, контроль отгрузки готовой продукции, контроль санитарного состояния производственных площадей);
3. Ведение профильной документации;
4. Контроль несоответствий по качеству и хранению продукции на предприятии.