Осуществлять заказ и возврат некачественной продукции поставщику, а также прием на склад, хранение и отпуск (поварам) продуктов питания; Руководство работой поваров; Осуществлять списание продуктов питания; Составлять меню - требования; Контролировать качество, наличие сертификатов, соответствие срокам годности продуктов и изготовляемых блюд.