Обязанности | - Приготовление блюд. - Выполнение вспомогательных работ при изготовлении блюд и кулинарных изделий. - Очистка, варка, жарка овощей, мяса, рыбы и других продуктов. - Переборка продуктов, удаление дефектных экземпляров и посторонних примесей. - Мойка овощей, промывка их после очистки, доочистка. - Нарезка хлеба, картофеля, овощей, зелени. - Размораживание рыбы, мяса, птицы. - Потрошение рыбы, птицы. - Разделка рыбы. - Обработка субпродуктов. - Составление меню, порционирование, раздача блюд. |