Обеспечивает своевременное, в соответствии с режимом дня, приготовление пищи. Несет ответственность за качественное приготовление пищи по меню и ее отпуск по предусмотренным нормам. По весу принимает продукты со склада от кладовщика, обеспечивает правильное их хранение и расходование. Соблюдает правила личной гигиены.