Определение микробиологической стойкости, стойкости к кристаллическим и коллоидным помутнениям
Знание нормативной и методической документации
умение анализировать полученный результат, владение ПК.
Функционал: проведение микробиологического контроля продукции, контроль чистоты оборудования, контроль розливостойкости вина, анализ полученных результатов, систематизация полученных данных, ведение соответствующих записей.