Содержит в чистоте кухонный инвентарь, оборудование и помещениепищеблока. Доставляет овощи из овощихранилища, осуществляет первичну обработку овощей, доставляет полуфобрикаты и сырье из кладовой. выполнять впомогательные работы при изготовлении блюд. Доставляет готовую пищу к раздаче. Моет оборудование, кухонную посуду, инвентарь, производстенные столы, панели, двери, окна, раковины, холодильники, стелажи согласно стандартарным нормам. Собирает и утилизирует производственные отходы в специальный контейнер, преднозначенные для отходов.