1.Приготовление блюд, напитков. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе
2. Управление текущей деятельностью кухни организации питания. Планирование процессов кухни, основного производства организации питания. Организация и координация процессов на кухне, основном производстве организации питания. Контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, напитков в организации Контроль и оценка эффективности процессов на кухне, основном производстве организации.