Кухонный рабочий выполняет следующие должностные обязанности: Являться на работу строго согласно утвержденному графику работы. Обеспечить подготовку рабочего места к началу рабочего дня. Оказывать помощь повару в подготовке сырья: чистить овощи и т.д. Выполнять работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также содержать их в надлежащем состоянии. Содержать в частоте и соблюдать правила эксплуатации посудомоечной машины. Выносить мусор и пищевые отходы за пределы столовой. Производить сбор пищевых отходов. Содержать рабочее место в чистоте: мыть регулярно в конце смены оборудование, производственные ванны, панели, полы; сушить в конце дня тряпки для мытья пола, по мере необходимости мыть холодильное оборудование с использованием дезинфицирующих средств. Осуществлять контроль за функционированием осветительных и электрических приборов включая бытовые (телевизор, вентилятор, чайник, и т.), кухонного оборудования, сантехники, реагировать и докладывать руководству при любых нарушениях и сбоях в работе оборудования. Проводить генеральную уборку один раз в неделю специальными дезинфицирующими средствами столов, стоек, моек, раковины для рук, вентиляционных труб и решеток, стен, пола. |