Подготавливает овощи, зелень и другие продукты к дальнейшей тепловой обработке.; моет кухонную посуду (кастрюли, жаровни, сковороды и др.), составляет специальные моющие растворы, очищает посуду от остатков пищи, котопи, налета; моет шкафы, печи, кафельную плитку в зале приготовления пищи, цехах и подсобных помещениях