Пекарь хлебобулочных изделий выполняет следующие обязанности:
1. Осуществляет формовку хлебобулочных изделий.
2. Осуществляет выпечку хлебобулочных изделий.
3. Осуществляет уборку рабочего места.
4. Строго соблюдает технологические инструкции по производству хлебобулочных и кондитерских изделий.
5. Строго соблюдает правила санитарии и личной гигиены; в установленные сроки проходит медицинское освидетельствование на предмет своевременного выявления заболеваний, несовместимых с выполнением обязанностей пекаря хлебобулочных изделий.