Технолог пищевого производства

ООО "Рамкейт"

Условия работы

Город

Раменское   –   на карте

Заработная плата

75 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Условия

График работы: 5/2 с 09-00 до 18-00;

стабильная заработная плата (выплаты 2 раза в месяц);

испытательный срок 1 месяц;

оформление по ТК РФ

Обязанности

Обязанности:

Работа с утвержденным меню, строгий ежедневный контроль соответствия данных меню (выход порций, возрастная группа, наименования блюд, стоимость рационов) внесенных в программу, с данными заключенных государственных контрактов.

Взаимодействие с подразделениями по вопросам заведения нового меню;

Формирование технологических и калькуляционных карт и их последующее ведение в процессе эксплуатации;

Калькуляция готовых блюд, расчет себестоимости реализованных товаров и готовых блюд;

Контроль себестоимости продукции и ее отклонения от нормы;

Знание норм выхода продукции, контроль за их соблюдением;

Соблюдение сезонности блюд и норм отходов в соответствии с действующими нормативами.

Взаимодействие с шеф-поварами, менеджерами снабжения, кладовщиками

Отчеты для руководителя

Выполнение иных поручений руководителя

Требования к кандидату *

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 1 года

Требования

Требования:

Высшее/среднее профильное образование

Опыт работы с производством - ОБЯЗАТЕЛЬНО;

Отличное знание бух.учета и документов законодательства РФ в части общественного питания.

Умение ориентироваться в сборниках рецептов и применять их на практике;

Знание норм выхода продукции;

Знание технологических процессов производства, умение читать, составлять технологические и калькуляционные карты

Навыки работы в 1С:Предприятие 8.3 (знание программы 1С:Общепит будет преимуществом).

Знание Excel, Word на уровне уверенного пользователя.

Умение пользоваться справочно-правовыми системами

Умение работать в режиме многозадачности

Высокая скорость обработки информации

Нацеленность на результат, ответственность, организованность, внимание к деталям, пунктуальность, исполнительность, стрессоустойчивость, умение работать с большими объемами информации, умение работать в команде.