Су-шеф
№ 11806374 · 30 января 2025, 12:08 · 184 просмотра
Прямой работодатель | ФГАУ "Оздоровительный комплекс "Клязьма" | Статус | Вакансия находится в архиве |
Условия работы
| Город | Мытищи – на карте | Заработная плата | от 70 000 руб. | График работы | Сменный график | Предоставляется | Питание, обучение | Условия | Социальные гарантии: • пакет работника учреждения, подведомственного Управлению делами Президента Российской Федерации, в т.ч.: • прикрепление работника и членов семьи к поликлинике; • возможность отдыха по льготным расценкам в санаториях и домах отдыха, подведомственных Управлению делами Президента Российской Федерации в разных регионах России и др. График работы: 2/2. Питание по льготным ценам. Корпоративный транспорт - Мытищи, Долгопрудный, Королев, Медведково. Работа в Оздоровительном комплексе Клязьма по адресу пос. Поведники. | Обязанности | Планирование и организация работы кухонного персонала для обеспечения проведения банкетов. Разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий для проведения банкетных мероприятий. Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами. Участие в расчете и составление калькуляционных карт. Распределение зон работ и ответственности между поварами, составление графика работы кухни. Ведение банкетов. Участие в заказе продуктов и составление заявки на продукты. Организация и контроль за расходованием продуктов из кладовых и холодильных камер. Участие в оперативном управлении пищевого производства гостиницы. |
Требования к кандидату *
| Образование | Среднее специальное | Опыт работы | От 1 года | Требования | - Опыт работы на должности су-шефа банкетной службы будет Вашим преимуществом. - Опыт работы на корпоративных мероприятиях, банкетах, фуршетах, выездном кейтеринге приветствуется. - Хорошие навыки планирования, организации и контроля. - Знание технологических процессов приготовления блюд, калькуляции производства. - Ответственность, инициативность, аккуратность. - Наличие медицинской книжки. |
* Требования, не связанные с деловыми качествами соискателя (например, пол или возраст), не являются обязательными!
|