Организация процесса обслуживания банкетных и конференц- мероприятий: Составление меню, организация подготовки залов к мероприятиям, координация работы служб внутри отеля, касающихся подготовки банкетных и конференц-мероприятий Обеспечение сохранности ТМЦ, мебели, инвентаря и т.д. Руководство сотрудниками банкетной службы, обеспечение наличия необходимого персонала в зависимости от формата и объема мероприятия Контроль проведения мероприятий, обеспечение качественного сервиса Ведение необходимого для функционала службы документооборота (планы, бюджеты, отчеты, расписания, инвентаризации) Выполнение бюджета службы по банкетному направлению |