Составление конкурентоспособного меню; разработка новых рецептов; контроль качества приготовляемых блюд; закупка и учет расходуемых продуктов; соблюдение чистоты в помещениях, в которых готовится и хранится пища; снятие пробы с готового блюда; обучение новых сотрудников; непосредственное приготовление блюд китайской национальной кухни.