- Обеспечивать своевременно в соответствии с режимом доброкачественное приготовление пищи.
- Участвовать в составлении меню на каждый день, принимать продукты со склада на следующий рабочий день, отвечать за правильное хранение и расходование.
- Обеспечивать гигиеническую обработку продуктов и культурную подачу пищи детям в соответствии с нормой закладываемых продуктов на ребенка.
- Осуществлять закладку продуктов точно по весу в соответствии с меню, требованием и в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.
- Соблюдать технологию приготовления пищи, следить за качеством выхода приготовляемых блюд, проводить ежедневно со старшей медсестрой бракераж готовой пищи.