Подготовка рабочего места в начале трудового дня. Получение продукции и товаров, проверка ассортимента, количества и качества товаров. Отпуск готовой для потребления продукции: холодных блюд и закусок, вторых горячих блюд, сладких блюд, горячих напитков, хлебобулочных мучных кулинарных и кондитерских изделий, молочных и других продуктов. Нарезка, порционирование, укладка пищи на тарелки, в салатницы и другую посуду, разлив в стаканы. Сбор и сдача пищевых отходов, тары, стеклянной посуды, макулатуры. Уборка столов, мытье посуды, пола.