Обязанности | Осуществлять: прием на склад, взвешивание, хранение и выдачу со склада различных материальных ценностей: сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, деталей, инструментов, вещей и т.д. проверку соответствия принимаемых ценностей сопроводительным документам; перемещение материальных ценностей к местам хранения с раскладкой (сортировкой) их по видам, качеству, назначению и другим признакам.Организовывать хранение материалов и продукции с целью предотвращения их порчи и потерь.Обеспечивать сохранность материальных ценностей.Руководить работой по погрузке, выгрузке грузов и размещать их на складе. Осуществлять учет наличия на складе хранящихся материальных ценностей и ведение отчетной документации по их движению. Участие в проведении инвентаризаций. Следить за наличием и исправностью оборудования и инвентаря, противопожарных средств, состоянием помещений кладовой. Организовывать проведение погрузочно-разгрузочных работ в кладовой с соблюдением норм, правил и инструкций по охране труда. Проверять соответствие принимаемых продуктов сопроводительным документам и требованиям к качеству продуктов (наличие сертификата, соблюдение перечня продуктов, разрешенных в образовательном учреждении). Обеспечивать сбор, хранение и своевременный возврат тары на базу. Получать продукты от поставщиков согласно накладной, осуществлять взвешивание и сырой бракераж продуктов с отметкой в журнале, осуществлять ежедневный учет движения продуктов по наименованиям и количеству. Обеспечивать сохранность продуктов питания, соблюдая товарное соседство. Соблюдать температурный режим холодильного оборудования, режим хранения продуктов. Участвовать в составлении меню-требования на каждый день и требований-заявок на продукты питания. Выдавать продукты работникам пищеблока по весу, указанному в меню-требовании, и под роспись. Составлять дефектные ведомости на недостачу и порчу продуктов. Следить за своевременной реализацией продуктов питания. Следить за правильным хранением быстро портящихся продуктов и продуктов длительного хранения. Обеспечивать своевременное составление заявок на продукты питания. Следить за санитарным состоянием кладовой, контролировать температурный режим холодильного оборудования. |