Организовывать работу столовой, учет, хранение и расходование продовольствия. Соблюдать технологию приготовления пищи, закладку продуктов в котел. Осуществлять контроль за качеством приготовления пищи. Контролировать соблюдение санитарно-гигиенических требований. Соблюдать санитарно-эпидемиологические правила и нормативы.