Управляющий производством

ООО "ЕСП Урал"

Условия работы

Город

Серов   –   на карте

Заработная плата

от 80 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Обязанности

- Подбор, обучение, мотивация, перемещение сотрудников столовых и буфетов. В подчинении 4 столовые и 1 буфет (40 человек), составлять график сменности сотрудников.

- Контролировать заполнение табелей рабочего времени. Составлять служебные записки по премированию сотрудников.

- Контроль соблюдения бюджетных показателей, выполнение плана по товарообороту (мероприятия по увеличению транзакций, средний чек, доп продажи, ассортимент, выкладка).

- Разработка и внедрение мероприятий по работе с себестоимостью.

- Разработка и внедрение мероприятий по улучшению качества блюд и сервиса (контроль качества блюд, соответствие ТТК, температурный режим блюд, мероприятия по гостеприимству, обеспечение высокой скорости обслуживания).

- Контроль санитарного состояния предприятий (соблюдение правил хранения продуктов, соблюдение температурного режима оборудования, графики уборки помещений, графики проведения дезинфекции и санитарных дней). Контроль качества оказания услуги питания по чек-листу.

- Участие в проведении инвентаризации, выявление причин недостач и излишков, разработка и внедрение мероприятий по минимизации недостач.

- Контроль за работой технологического оборудования, своевременное составление заявок на ремонт, приобретение.

- Организация работы всех участков подразделений.

- Контролировать прохождение медицинских осмотров сотрудниками подразделений.

- Взаимодействовать с органами РПН (соблюдение программы ПК).

-Взаимодействие с заказчиками.

Требования к кандидату *

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 3 лет

Требования

- ЗП 80 000 тыс. руб. на руки Выплачивается своевременно, два раза в месяц;

- Официальное трудоустройство;

- Предоставление жилья иногороднему работнику;

- Работа в стабильной и крупной компании;- Оплата больничных и отпусков.