Обязанности | Изготовление блюд и кулинарных изделий: очистка и мойка овощей, фруктов, ягод; переборка зелени, плодов, овощей, ягод; нарезка хлеба, картофеля, овощей, зелени; размораживание рыбы, мяса, птицы; потрошение рыбы, птицы. приготовление блюд и кулинарных изделий: салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой; винегретов, рыбы под маринадом, студня; сельди натуральной и с гарниром. варка бульонов, супов. приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде. |