-выполняет на основе действующих рецептур, закупочных цен, торговых наценок калькуляции на реализуемую продукцию общественного питания-осуществляет прием и контроль первичной документации по соответствующему участку работы и подготавливает их к счетной обработке и другие, подробности при собеседовании.