Проведение микробиологических, органолептических, паразитологических исследований пищевых продуктов, сырья животного и растительного происхождения, объектов внешней среды по показателям безопасности согласно действующей нормативной документации.
Точное соблюдение требований методик при испытании. Ведение учетной и отчетной документации (карт, журналов, отчетов).